Si te encuentras en Costa Rica y estás interesado en trabajar en ese país, debes de contar con algunos requisitos; primero, tener tus papeles en regla, ya sea DIMEX, permiso laboral o carnet de refugiado otorgado por la Dirección General de Migración y Extranjería y como segundo requisito y no menos importante, contar con el Carnet de Manipulación de Alimentos.
Este Carnet es un requisito laboral con el que deben de contar todas las personas interesadas en trabajar en lugares donde se entre en contacto con vegetales, frutas, carnes, lácteos u otra variedad de alimentos. Laura Castellón, colaboradora de la organización no gubernamental, Fundación Mujer, nos aclara el concepto del Carnet de Manipulación de Alimentos y su importancia para las personas migrantes que se encuentren en Costa Rica.
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El primer paso para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos es llevar el Curso de Manipulación de Alimentos ofrecido por el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) o por organizaciones autorizadas por el mismo Instituto y está dirigido a todas las personas que laboran en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimentaria o Servicios de Alimentación al Público, tales como: sodas, restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de reclusión, de atención a personas menores y adultos mayores, así como en unidades productivas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas, carnes, agroindustria, incluyendo quienes desarrollan su actividad económica en las ferias del agricultor, entre otros.
