En la zona rural de Matagalpa, los preparativos para recibir el invierno son una tradición. “Se trata de asumir una responsabilidad con la tierra, con los alimentos y con la vida”, dice don Rosendo Ochoa, un productor de hortalizas de 78 años de edad dedicado a la agricultura desde que tiene uso de razón.
Don Rosendo, dice estar convencido que esa responsabilidad se aprende “desde que…
